Mangiare bene spendendo poco
Mangiare bene non richiede prodotti costosi. Gli alimenti più protettivi della dieta mediterranea sono anche tra i più economici.
Gli alleati del portafoglio
| Alimento | Perché conviene |
|---|---|
| Legumi secchi | Proteine e fibra al costo più basso in assoluto |
| Uova | Proteine complete, lunga conservazione |
| Pesce azzurro | Alici, sgombri, sarde: omega 3 a poco prezzo |
| Cereali integrali sfusi | Orzo, farro, avena, riso |
| Verdura di stagione | Cavoli, carote, cipolle, zucca |
| Frutta di stagione | Mele, arance, banane |
| Pomodori pelati e legumi in scatola | Base di piatti completi |
| Surgelati semplici | Spinaci, minestrone, filetti di pesce |
Strategie di spesa
- Menu prima della lista, lista prima del negozio. Riduce acquisti impulsivi e sprechi.
- Non fare la spesa a stomaco vuoto.
- Confrontare il prezzo al chilo, non quello della confezione.
- Comprare i formati grandi solo se si consumano davvero.
- Marchi del distributore: spesso identici ai prodotti di marca a costo minore.
- Meno prodotti pronti: ogni passaggio di lavorazione si paga.
Ridurre gli sprechi
In Italia si butta una quota rilevante del cibo acquistato. Aiutano: controllare le scorte prima di uscire, ruotare i prodotti mettendo davanti i più vecchi, congelare in porzioni, cucinare gli avanzi (polpette, frittate, zuppe, pane raffermo in panzanella o polpette).
Il rapporto qualità-prezzo
La spesa più cara raramente è la più sana: bibite, snack, merendine, piatti pronti e integratori pesano molto sul carrello e poco sulla salute. Toglierli libera risorse per pesce, frutta e verdura.
Un piatto di pasta e fagioli costa pochi centesimi a porzione ed è nutrizionalmente completo. Poche ricette al mondo hanno un rapporto simile.